Le Château Respide Medeville se situe sur un terroir de graves au sous-sol argileux. 3 hectares de Graves blanc.. La vinification est traditionnelle, les blancs sont vinifiés et élevés en barriques 100% neuves durant un an.
Berceau du cépage Viognier, l'appellation Condrieu s'exprime ici en toute finesse. Toujours très onctueux et parfumé de notes de pèches et d'abricots, les vins de la Solarie sont vinifiés pour moitié en fût de chêne et moitié en cuve inox.
Terroir situé sur le flanc Est de la roche de Solutré, le sol y est calcaire et riche en cailloutis sur sa surface, fruit d'une érosion récente. En profondeur, il est riche en limons et en argile. La vinification a lieu 100 % en barrique dont 1/5 en fût neuf. Enfin, l'élevage dure 10 mois. .
