Rouge sang

Cette appellation apparait pour la première fois sur une étiquette au XIIIe siècle, en temps que " Campus Bertini ", du nom de Bertin. Ce vigneron aurait plante et cultive ce champ et aurait obtenu des vins de la même qualité que son illustre voisin, le Clos de Bèze. Depuis, cette appellation, qui était la préférée de Napoléon, a acquis une telle notoriété que le village de Gevrey est devenu Gevrey- Chambertin.

En 1110, les moines cisterciens reçurent en donation des terres du village de Vougeot, qu'ils transformeront très vite en parcelles de vignoble et garderont jusqu'a la Révolution. Aujourd'hui, environ 80 propriétaires se partagent ce clos prestigieux de près de 50 hectares.

Situé entre Volnay et Meursault, le village de Monthélie est bien moins connu que ses illustres voisins. Pourtant, sur ce terroir, les premières traces de vignes remontent au IXe siècle. Quant au climat " Les Duresses ", il se répartit entre les villages d'Auxey- Duresses, dont il est le fleuron, et le village de Monthélie, où il compte parmi les plus remarquables Premiers Crus.

Le nom de climat au sous- sol rocheux provient de l'abondance de grandes pierres plates que l'on appelait " laves " dans la région. Ces dalles naturelles étaient utilisées par les Mérovingiens pour leurs sépultures. On peut également en admirer une dans la salle Louis XI du Château de Beaune.