Dès l'époque cistercienne, on produisait des vins blancs d'exception autour du village de Meursault. En effet, l'appellation remonte à 1098, année de la fondation de l'abbaye de Citeaux. Les moines sont alors dotés de quelques pieds de vigne sur cette commune, dont ils ont rapidement développé le formidable potentiel, a l'image de la parcelle le Porusot.
