Côte d'Or Blanc

Depuis 1907, la Maison Bouchard Père & Fils propose chaque année la cuvée Beaune du Château, exclusivité de la Maison. Fruit de l'assemblage de plusieurs parcelles Premier Cru, elle permet de réunir les différentes facettes du terroir de Beaune.

Une belle légende entoure cette appellation : très prisé par Charlemagne, le Corton était à cette époque un vin exclusivement rouge. Ce n'est qu'à la fin de la vie de l'empereur que les parcelles orientées au sud sont plantées en chardonnay, pour produire un vin blanc qui ne tache pas sa barbe fleurie.

Autrefois, les vignes de ce grand Meursault devaient être entourées de genévriers, dont le nom du climat garde la mémoire. Cette appellation prestigieuse est classée en " Tête de cuvée " des 1855 par le Docteur Lavalle dans son ouvrage de référence Histoire et Statistiques de la vigne et des Grands Vins de la Cote d'Or. A l'époque, on ne parlait pas encore de Premiers Crus et Grands Crus.

Au XIIIe siècle, les moines cisterciens reçurent en donation quelques pieds de vigne situés sur " le Mont Chauve " ou " Mont Rachaz ", entre Puligny et Chassagne. Au fil des siècles, le Montrachet gagne les surnoms de " vigne blanche du Seigneur " ou " Roi des rois ". Il est considéré aujourd'hui comme le plus grand des vins blancs secs au monde.

Au XIIIe siècle, les moines cisterciens reçurent en donation quelques pieds de vigne situés sur " le Mont Chauve " ou " Mont Rachaz ", entre Puligny et Chassagne. Au fil des siècles, le Montrachet gagne les surnoms de " vigne blanche du Seigneur " ou " Roi des rois ". Il est considéré aujourd'hui comme le plus grand des vins blancs secs au monde.