Dès l'époque cistercienne, on produisait des vins blancs d'exception sur ce terroir de légende. En effet, l'appellation remonte à 1098, année de la fondation du célèbre monastère de Citeaux. Les moines sont alors dotés de quelques pieds de vigne sur cette commune, dont ils ont rapidement développé le formidable potentiel.
Robe or très pâle aux reflets verts. Bouquet très expressif aux notes de fruits à chair blanche et d'agrumes mariées à une touche de fût. Bouche ronde et soyeuse équilibrée par une belle fraicheur. Un beau vin.

