C'est la plus célèbre appellation de la partie méridionale qui est aussi l'une des plus connues en France et à l'étranger. Son essor remonte à la présence de la papauté à Avignon entre 1309 et 1376. C'est le Pape Jean XXII qui développa le château, aujourd'hui en ruine.
Aspect visuel : Couleur jaune pâle avec de belles larmes.
Aspect olfactif : Intense et aromatique de notes fruitées et florales avec de petites notes anisées en finale.
Aspect gustatif : Attaque franche avec un bel équilibre sur la fraîcheur et beaucoup de rondeur.

