AOC Saint Joseph blanc, Domaine du Boissonnet

Informations : 

Le Domaine Boissonnet est réputé pour l’excellence de ses vins, vigneron authentique qui vinifie de façon traditionnelle. Après des vendanges manuelles, le pressurage se fait directement, suit une fermentation en fûts de chaîne, la mise en bouteilles s’effectue 9 à 10 mois après les vendanges.

Cépages :

  • 80 % Marssanne
  • 20 % Roussanne

Méthode de vinification :

  • Vendange manuelle, pressurage direct.
  • Fermentation alcoolique et malolactique en fûts  (50% de 1 vin et 50% de 2 vins).
  • T° de FA entre 15° et 21°. Bâtonnages réguliers.
  • Mise en bouteilles 9 à 10 mois après les vendanges.

Dégustation : 

Le Saint Joseph Blanc ne représente que 10 % de la production du domaine, Marssanne et Roussanne nous donnent un vin sec d’une grande élégance qui accompagnera votre repas de l’apéritif au fromage.

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Saint Joseph Blanc 2016

Domaine Boissonet

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