Savigny lès Beaune, 2008

Situé à 5 km au nord de Beaune, ce village prendra son nom définitif de Savigny-lès-Beaune en 1863. Le vignoble est ancien et fut longtemps la propriété des Ducs de Bourgogne, puis celle des moines cisterciens.

L’élevage dure de  10 à 12 mois et se fait en fûts de chêne, avec 20 à 30 % de fûts neufs.

En raison de leur structure fine et légère, ces vins sont volontiers qualifiés de "vins féminins".

Encépagement : 100% Pinot Noir

Bouquet aux notes parfumées de petits fruits. Souple, élancé, il s'exprime avec élégance.

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Savigny lès Beaune, 2008

Domaine Bouchard Père et Fils 

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